موسوعة المكوّنات العربية
نسخة مراجعة تحريرية · الترجمة بانتظار المراجعة
قارن المكوّنين
مكوّن محضّر
فريكة
قمح يُحصد وهو غير مكتمل النضج ثم يُحمّص، فتظهر نكهة دخانية مميزة. [12]
قد تجدها حبًا أو مجروشة. التحميص المبكر يميزها عن البرغل، وكلاهما من القمح. اتبع تعليمات الشكل الذي اشتريته. [12][13]
افتح المادةمكوّن محضّر
برغل
حبوب قمح تُطبخ ثم تُجفّف وتُجرش وتُفرز بحسب حجم الحبيبات. [13]
الحجم الناعم والخشن درجتان للبرغل؛ راجع الدرجة المطلوبة في الوصفة. يختلف عن الفريكة المحمصة وعن حبيبات الكسكس المشكلة من السميد. [13][12][15]
افتح المادة