موسوعة المكوّنات العربية
نسخة مراجعة تحريرية · الترجمة بانتظار المراجعة
قارن المكوّنين
مكوّن محضّر
سميد القمح القاسي
ناتج طحن القمح القاسي بدرجة تحبّب تميزه عن طحين القمح القاسي الناعم. [14]
السميد مادة أولية للكسكس، بينما الكسكس حبيبات مشكلة تُطهى بعد ذلك. كلاهما من القمح في الشكل الموصوف هنا. [14][15]
افتح المادةمكوّن محضّر
كسكس
حبيبات تتشكّل من السميد، وتجفف في بعض طرق التحضير قبل طهيها بالبخار. يُطلق الاسم أيضًا على الطبق الكامل. [15]
تصف اليونسكو تقاليد مشتركة في الجزائر وموريتانيا والمغرب وتونس. اختر حجم الحبيبات وطريقة التحضير بحسب الوصفة والعبوة. [15]
افتح المادة