شكشوكة الطماطم والبيض

خطوات التحضير

1. في مقلاة لها غطاء، ليّن البصل والفلفل والثوم وسيقان الكزبرة المفرومة في الزيت نحو 5 دقائق.
2. أضف الطماطم والسكر. اطبخ الصلصة على نار هادئة 8–10 دقائق حتى تتكاثف.
3. اصنع فجوة في الصلصة لكل بيضة واكسر البيض فيها. غطّ المقلاة واطبخ على نار هادئة. افحص البيض بعد 6 دقائق وواصل حتى يتماسك البياض والصفار. زيّن بأوراق الكزبرة.

   تحتوي هذه النسخة على البيض. اطبخ حتى يتماسك الصفار والبياض. راجع ملصق الخبز عند تقديمه. FoodSafety.gov

عن الطبق

في هذه النسخة يُطهى البيض في صلصة طماطم مركّزة داخل مقلاة مغطّاة. تُضاف الكزبرة على مرحلتين: السيقان للصلصة والأوراق عند التقديم.

يقدّمها المرجع للفطور المتأخر، ويذكر إمكان تنويع نكهة الصلصة بالأعشاب والتوابل. النسخة المتاحة هنا بالفلفل الحار والكزبرة.