فول مدمس بالحمص والطحينة

خطوات التحضير

1. ضع الفول وسائل تعليبه في قدر. صفّ الحمص واغسله ثم أضفه. اترك المزيج يغلي ثم خفف النار واطبخ 10 دقائق.
2. اهرُس الثوم مع الملح واخلطه في وعاء مع الطحينة وعصير الليمون والكمون. أضف البقول الساخنة واهرُس جزءًا منها إن أحببت.
3. أضف الطماطم والبقدونس المفروم. قدّم مع رشة زيت وخبز حسب الرغبة. الكمية الأصلية تكفي 4–6 أشخاص.

   الطحينة تحتوي على السمسم. إذا كنت مصابًا بنقص إنزيم G6PD، تجنّب الفول وفق إرشاد مستشفى كينغز كوليدج. راجع ملصقات العبوات. King’s College Hospital NHS · G6PD

عن الطبق

الفول المطهو هو قاعدة الطبق. في تنويعة رنيتا داتشو يضاف إليه الحمص والطحينة وعصير الليمون والكمون.

يمكن هرس جزء من الحبوب لقوام أكثر سماكة، ويُقدّم الخبز جانبًا. تحتاج هذه النسخة إلى فول وحمص معلبين؛ اطّلع على شكل الحبوب المطلوب عند الشراء.